Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 EL Butter anbraten.
Schritt 2
Chili aufschneiden, die scharfen Kerne entfernen, waschen und klein hacken. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Beides kurz mit dem Hähnchenfleisch anschwitzen.
Schritt 3
Das Ganze mit Currypulver bestreuen, Crème fraîche unterrühren, einmal aufkochen und dann etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Sandwichtoast entrinden, das fertige Curryhähnchen auf je 2 Toastscheiben verteilen und zuklappen. Zum Servieren beide Toasts mit einem scharfen Messer diagonal durchschneiden.
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