Schokokuss-Kokos-Muffins

Ein Highlight auf jeder Feier ist der leckere Kokos-Muffin mit Schokokuss-Cremehaube - trotz einfacher und schneller Zubereitung. Das Rezept ergibt ca. 16 Stück.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Margarine, Eier, Schokostreusel, Milch, Kokosraspeln, Schokoküsse, Schlagsahne, Sahnesteif


Benötigte Utensilien:
Rührschüssel, Schneebesen, Rührgerät, Spritzbeutel, Muffins-Backförmchen, Muffins-Backblech (falls vorhanden)
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Schokokuss-Kokos-Muffins

Zubereitung Schokokuss-Kokos-Muffins

Schritt 1
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Schritt 2
Die zerlassene Butter in die Eimasse geben und verrühren.
Schritt 3
Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Kokosraspeln und Schokostreusel mit dem Eier-Zucker-Gemisch verrühren. Den Teig in die Muffins-Backförmchen füllen; dabei darauf achten, dass diese nur bis zur Hälfte befüllt werden. Muffins backen: die Muffins ca. 15 min im vorgeheizten Backofen backen.
Schritt 4
Zubereitung Schokokuss-Creme:
Die Waffeln der Schokoküsse entfernen und die Sahne mit Hilfe des Sahnesteifs steif schlagen. Die geschlagene Sahne mit den Schokoküssen verrühren und vorsichtig die Kokosraspeln unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und damit ein „Häubchen“ auf die abgekühlten Muffins spritzen.





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Schokokuss-Kokos-Muffins

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