Spekulatius

Spekulatius ist ein sehr typisches Gebäck zu Weihnachten. Spekulatius gibt es viele verschiedene zu kaufen, jedoch sollte man Spekulatius mal selbst backen. Schmecken deutlich besser, als die gekaufte Variante.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Mehl, Mandeln, Bittermandel, Zucker, Kardamom, Nelken, Zimt, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Butter


Benötigte Utensilien:
Backblech, Ausstechformen oder besser Spekulatiusmodeln
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Spekulatius

Zubereitung Spekulatius

Schritt 1
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Tischplatte oder Backbrett sieben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Schritt 2
All diese Zutaten in die Vertiefung des Mehls geben und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Mandeln in den Teig einarbeiten. Alles gut verkneten. Zur besseren Verarbeitung den Teig kühl stellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit Formen ausstechen. Etwa 10 Minuten backen.

Durch den Duft von Kardamom, Nelken und Zimt kommt beim Backen schon richtige Weihnachtsstimmung auf. Mit Spekulatiusmodeln sehen die Spekulatius natürlich besser aus, als mit Ausstechformen.





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