Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln

Hier ein schnelles und günstiges Gericht: Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln. Vegetarier können den Schinken weglassen. Rezept für 2 - 3 Personen:
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Eier, Schinken, Sahne zum Kochen, Gemüsebrühe, Butter, Mehl, Petersilie, mittelscharfer Senf, Öl


Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln

Zubereitung Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln

Schritt 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.
Schritt 2
Nach zehn Minuten Kochzeit der Kartoffeln: Eier 7 Minuten hart kochen. Danach kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 3
Schinken in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Öl in einem Topf erhitzen und den Schinken anbraten. Schinken aus dem Topf nehmen und die Butter erhitzen.
Schritt 5
Mehl in die Butter einrühren. Mit Brühe und Sahne zum Kochen aufgießen. Senf zugeben. Kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schinken dazu geben.
Schritt 6
Die Eier schälen. Kartoffeln, Soße und Eier auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.





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Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln

am 30.09.2011 20:38 von Susi
  Lecker...
hab's nachgekocht. Schmeckt suuuuper lecker!

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