Karpfen

Der Karpfen ist ein magerer Fisch mit charakteristischen Bartfäden. In Deutschland verwendet man meistens den Edelkarpfen. Ursprünglich kam der Karpfen aus Asien und wird heute überall gezüchtet. Das Aroma des Fleisches ist etwas erdig.

Karpfen kann man kochen und backen. Er eignet sich auch zur Zubereitung von „Karpfen Blau“.