Korinthen

Korinthen sind eine Art der Rosinen, die aus einer bestimmten Rebsorte namens Korinthiaki oder Schwarze Korinthe hergestellt werden. Besonders in der afrikanischen Küche erfreut sich die Korinthe großer Beliebtheit.

Korinthen sind im Geschmack etwas kräftiger als Sultaninen, können aber im Grunde für die gleichen Gerichte verwendet werden.

Rezepte für Milchreis oder Rosinenbrötchen sprechen meist nur von Rosinen, ohne dabei zwischen den Arten zu unterscheiden.