Rinderhackfleisch

Für Rinderhackfleisch wird sehnenfreies, mageres Muskelfleisch vom Rind durch den Fleischwolf gedreht. Der Fettgehalt darf höchstens 20% betragen. Wegen der großen Oberfläche kann Rinderhackfleisch sehr leicht verderben und sollte möglichst schnell weiter verarbeitet werden. Rinderhackfleisch ist eine fettarme Alternative zu gemischtem Hackfleisch.

Rinderhackfleisch kann zu Hackbraten, Buletten, Hamburger und Cevapcici verarbeitet werden. Auch Hackfleischsoßen, Aufläufe und gefülltes Gemüse schmecken sehr lecker. Sehr frisch schmeckt es auch als Tatar.