Wildfond

Wildfond ist eine kräftig eingekochte und sehr aromatische Brühe, deren Grundstock aus Wild besteht. Weitere Zutaten für den Fond sind in der Regel Gemüse, Kräuter und Gewürze. Der

Fond schmeckt aromatisch nach Wild. Deswegen passt er sehr gut zu Soßen für Gerichte mit Reh, Gans, Hase oder Hirsch.