Amaretto-Mandel Muffins

Ein vorzügliches Geschmackserlebnis diese Kombination von Mandeln und Amaretto. Diese Muffins sind natürlich nicht für Kinder geeignet.

Rezept Amaretto-Mandel Muffins

• 150 g Mehl
• 150 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz

Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.

• 150 g Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 70 ml Amaretto

Weiche Butter, Zucker, Eier und Amaretto in eine zweite Schüssel geben und mit einem Handmixgerät schaumig schlagen. Abschließend das Mehl-Mandel-Gemisch dazugeben und unterrühren. Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Den Teig zweidrittelhoch einfüllen.

Muffins backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 170 Grad) etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins oben „aufreisen“. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins einige Minuten ruhen lassen und dann aus den Papierförmchen nehmen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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