Ananas-Muffins

Für diese saftigen Ananas-Muffins kann man frische Ananas nehmen oder aber auch Ananas aus der Dose (diese aber gut abtropfen lassen!).

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Eier, Ananas-Joghurt, Milch, Mehl, Backpulver, Kakao, unbehandelte Zitrone

Benötigte Utensilien:
Schüsseln, Muffinformen, Rührgerät
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 15 min

Rezept Ananas-Muffins

Zubereitung Ananas-Muffins Hobbykoch

Schritt 1

Die flüssige Butter, Zucker, Eier, Ananas-Joghurt und Milch in einer Schüssel gut verrühren.

Schritt 2

250 g Mehl
1 EL Backpulver
1 EL Kakao

In eine zweite Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao geben und vermischen.

Schritt 3

250 g Ananas
Zitrone

Von einer unbehandelten Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Anschließend klein gewürfelte Ananas mit dem Zitronensaft und dem Abrieb der Schale mischen. Flüssige Zutaten aus der ersten Schüssel zu der Mehlmischung geben und die Ananas untermischen. Die Papierförmchen im Muffinblech zu 2/3 füllen (am besten mit einem Esslöffel).

Muffins backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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