Backhendl mit Gurkensalat

Name: Backhendl mit Gurkensalat
Prep time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Geflügelgerichte
Ingredients: 3 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Semmelbrösel; 4 EL Mehl; 1 Ei; 2 Hähnchenkeulen; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; 3 EL Butterschmalz; 1 Salatgurke; 2 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; Etwas Zucker; 2 EL Schnittlauch

Dieses leckere Backhendl mit Gurkensalat schmeckt jedem.

Rezept zum Thema Wiesn, Oktoberfest, Mittag, Abendessen,

Einkaufsliste:
Sonnenblumenkerne, Semmelbrösel, Mehl, Ei, Hähnchenkeulen, Salz, Pfeffer, Butterschmalz, Salatgurke, Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Schnittlauch

Benötigte Utensilien:
Backblech, Pfanne,
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 35 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Backhendl mit Gurkensalat

Zubereitung Backhendl mit Gurkensalat Hobbykoch

Schritt 1

3 EL Sonnenblumenkerne
100 g Semmelbrösel

Sonnenblumenkerne hacken und mit den Semmelbröseln mischen.

Schritt 2

4 EL Mehl
1 Ei

Ei verquirlen, Mehl und Semmelbrösel-Mischung jeweils in einen Teller geben.

Schritt 3

2 Hähnchenkeulen
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Hähnchen häuten und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Hähnchen erst durch das Ei, dann durch das Mehl und dann durch die Semmelbrösel-Mischung ziehen. Das Ganze ein bisschen andrücken.

Schritt 4

3 EL Butterschmalz

Butterschmalz in eine Pfanne geben und die Hähnchen Stücke darin anbraten. Keulen auf ein Blech legen und in den vorgeheitzten Ofen für 35 Minuten backen.

Schritt 5

1 Salatgurke

Gurke schälen und halbieren, Kerne entfernen und schneiden.

Schritt 6

Zitronensaft mit dem Öl vermischen. Salz, Pfeffer und Zucker der Mischung beigeben.

Schritt 7

2 EL Schnittlauch

Gurken mit der Soße und dem Schnittlauch vermischen. Danach das Backhendl und den Gurkensalat servieren.

Ober/Unterhitze ist zu empfehlen.
Statt Gurkensalat kann auch Kartoffelsalat serviert werden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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