Backhendl mit Gurkensalat

Dieses leckere Backhendl mit Gurkensalat schmeckt jedem.
Rezept zum Thema Wiesn, Oktoberfest, Mittag, Abendessen,

Einkaufsliste:
Sonnenblumenkerne, Semmelbrösel, Mehl, Ei, Hähnchenkeulen, Salz, Pfeffer, Butterschmalz, Salatgurke, Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Schnittlauch


Benötigte Utensilien:
Backblech, Pfanne,
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Backhendl mit Gurkensalat

Zubereitung Backhendl mit Gurkensalat

Schritt 1
Sonnenblumenkerne hacken und mit den Semmelbröseln mischen.
Schritt 2
Ei verquirlen, Mehl und Semmelbrösel-Mischung jeweils in einen Teller geben.
Schritt 3
Hähnchen häuten und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Hähnchen erst durch das Ei, dann durch das Mehl und dann durch die Semmelbrösel-Mischung ziehen. Das Ganze ein bisschen andrücken.
Schritt 4
Butterschmalz in eine Pfanne geben und die Hähnchen Stücke darin anbraten. Keulen auf ein Blech legen und in den vorgeheitzten Ofen für 35 Minuten backen.
Schritt 5
Gurke schälen und halbieren, Kerne entfernen und schneiden.
Schritt 6
Zitronensaft mit dem Öl vermischen. Salz, Pfeffer und Zucker der Mischung beigeben.
Schritt 7
Gurken mit der Soße und dem Schnittlauch vermischen. Danach das Backhendl und den Gurkensalat servieren.

Ober/Unterhitze ist zu empfehlen.
Statt Gurkensalat kann auch Kartoffelsalat serviert werden.





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