Beerenmuffin

Name: Beerenmuffin
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Muffin
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Zucker; 3 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 120 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 ml Milch; 200 g Früchte; z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder auch Kirschen; etwas Puderzucker

Diese Beerenmuffins können mit Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder auch Kirschen gemacht werden. Die Beeren kommen vor dem Teig in die Formen. Die Zutaten ergeben ca. 12 - 14 Muffins.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder auch Kirschen, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Mehl, Eier, Milch

Benötigte Utensilien:
Muffinformen, Schüssel, Rührgerät, Sieb
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Beerenmuffin

Zubereitung Beerenmuffin Anfänger

Schritt 1

100 g Butter
150 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker

Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren.

Schritt 2

2 Eier

Die Eier dazu geben und gut verrühren.

Schritt 3

120 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Milch

Das mit Backpulver gemischte Mehl und die Milch in die Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

200 g Früchte
z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder auch Kirschen

Die Früchte waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Die Fruchtstücke in die Muffinformen geben und anschließend den Teig dazu geben (ca. 2 - 3 EL Teig pro Form). Muffins backen: Die Muffins ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Schritt 5

etwas Puderzucker

Puderzucker über die ausgekühlen Beerenmiffins sieben.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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