Briouats mit Sucuk

Briouats mit Sucuk lecker gefüllt
Briouats sind in Öl knusprig gebackene gefüllte Teigblättertaschen. Ob süße oder aber auch herzhafte Füllung, es ist alles erlaubt- nur schmecken muss es.

Rezept zum Thema marokkanisch

Einkaufsliste:
Yufka Teigblätter, Eier, Olivenöl, Zwiebel, Sucuk (türk. Knoblauchwurst), grüne entsteinte Oliven, rote Paprika, TK Küchenkräuter

Benötigte Utensilien:
Friteuse, Teigroller, Pfanne
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Briouats mit Sucuk

Zubereitung Briouats mit Sucuk Hobbykoch

Schritt 1

200g Sucuk
50g Oliven
1 rote Paprika
1 Zwiebel

Sucuk, Oliven, Paprika, Zwiebel zu kleinen Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.

Schritt 2

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 3

frische Küchenkräuter oder 1 Päckchen TK Kräuter

Küchenkräuter dazu geben und vermengen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 4

250 g Yufka Teigblätter

Teigblätter dünn ausrollen und zusammenlegen bis eine 3lagige Schicht entstanden ist. Schneiden Sie jetzt gleichgroße Dreiecke aus.
Die Hälfte der Dreiecke belegen Sie nun mit der abgekühlten Sucuk Mischung aus der Pfanne.

Schritt 5

2 Eier

Eier in eine kleine Schüssel geben und verquirlen. Damit bestreichen Sie den Rand der Teigtaschen und legen ein weiteres Teigstück darauf und drücken die Ränder mit einer Gabel zusammen.

Schritt 6

Öl erhitzen die befüllten Briouats in das heiße Öl geben und goldbraun backen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Hier schmeckt ein Glas eisgekühltes Ayran hervorragend dazu, rühren Sie hierzu einfach Joghurt mit etwas Wasser an und geben eine Prise Salz hinein.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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