Eierlikör Muffins

Luftige Muffins mit Eierlikör-Geschmack, etwas für Erwachsene. Nach dem Backen können die Muffins noch mit geschlagener Sahne bestrichen und mit Eierlikör oder Schokoraspel verziert werden.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet

Einkaufsliste:
Mandeln, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Eierlikör, Öl


Benötigte Utensilien:
Gerät zum Mandeln mahlen, Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Eierlikör Muffins

Zubereitung Eierlikör Muffins

Schritt 1
Die Mandeln mahlen.
Schritt 2
Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

Schritt 3
Eier trennen. Zucker und Eigelb dazugeben und zu einer cremigen Masse rühren.
Schritt 4
Mehl, Backpulver, Eierlikör und die gemahlenen Mandeln auf die Schaummasse geben und untermischen.
Schritt 5
Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben. Muffinsformen mit Öl auspinseln und den Teig einfüllen.
Muffins backen: Den Teig in die Muffinformen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. backen.





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