Eiersalat mit Mayonnaise

Eiersalat ist ein typischer Partysalat. Aber auch eine Beilage beim Grillen.
Die Mayonnaise wird hier frisch zubereitet.
Rezept zum Thema Party, Buffet, Silvester

Einkaufsliste:
Eier, Salz, Zitronensaft, scharfer Senf, Pflanzenöl, Pfeffer, Paprikapulver


Benötigte Utensilien:
Topf, Eierschneider, Schüssel, Schneebesen
Zubereitungszeit:

Rezept Eiersalat mit Mayonnaise

Zubereitung Eiersalat mit Mayonnaise

Schritt 1
Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen. Danach abschrecken und schälen. Die Eier mit dem Eierschneider in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Die Eier trennen und die Eigelbe in einer Schüssel mit 1 Prise Salz, ½ TL Zitronensaft und dem Senf schaumig rühren. Das Pflanzenöl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl dazugeben und mit dem Schneebesen eine cremige Masse schlagen. Zum Schluss einen TL Zitronensaft unterrühren. Sollte die Mayonnaise zu fest geworden sein, so kann man sie mit etwas Wasser oder Zitronensaft verdünnen.
Die Mayonnaise über die Eischeiben geben und vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Den fertigen Eiersalat abschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.





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