Espresso-Muffin mit Ahornsirup

Durch den starken Kaffee wird dem Espresso-Muffin mit Ahornsirup eine leckere herbe Note verliehen.

Rezept zum Thema Feier,

Einkaufsliste:
Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker, Butter, Ei, Ahornsirup, Kaffee, Buttermilch,

Benötigte Utensilien:
Backform, Schüssel, Schneebesen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad

Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Espresso-Muffin mit Ahornsirup

Zubereitung Espresso-Muffin mit Ahornsirup Anfänger

Schritt 1

250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Zimt
50 g brauner Zucker

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Backform mit Papierförmchen auslegen.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Zimt in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 2

75 g Butter
1 Ei

Die Butter zerlassen und in eine seperate Schüssel gießen und abkühlen lassen.
Das Ei aufschlagen und der Butter beiführen.

Schritt 3

7 EL Ahornsirup
7 EL Kaffee
3 EL Buttermilch

Den Kaffee, Ahornsirup und die Buttermilch hinzugeben. Die Eiermasse vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben. Die fertige Mischung in die Förmchen geben und ca. 25 Minuten backen.

Zusätzlich können die Muffins im nachhinein noch mit Ahornsirup beträufelt werden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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