Frittierte Gemüsepuffer

Name: Frittierte Gemüsepuffer
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 4 Karotten; 2 Paprika; 150 g Weißkohl; 150 g Sojasprossen; 4 Eier; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Öl

Man kennt ja Kartoffelpuffer. Gemüsepuffer sind vom Prinzip das Gleiche, aber ohne Kartoffeln, sondern mit Gemüse. Das folgende Rezept für 2 - 4 Personen habe ich mir eines Tages ausgedacht, als ich Puffer machen wollte, aber keine Kartoffeln da hatte.

Rezept zum Thema schnelle Küche, zwischendurch, Buffet

Einkaufsliste:
Karotten, Sojasprossen, Paprika, Weißkohl, Salz, Pfeffer, Öl, Eier, Mehl

Benötigte Utensilien:
1 Schale, 1 Reibe, 1 Schneidebrett, 1 Messer, 1 großer Löffel, 1 Gabel
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Frittierte Gemüsepuffer

Zubereitung Frittierte Gemüsepuffer Anfänger

Schritt 1

4 Karotten

Die Karotten waschen, schälen und reiben.

Schritt 2

2 Paprika
150 g Weißkohl

Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Weißkohl waschen und reiben. Das ganze Gemüse in eine Schale legen.

Schritt 3

150 g Sojasprossen

Sojasprossen ebenfalls in die Schale geben.

Schritt 4

4 Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Eier in die Schale aufschlagen und alles gut vermischen. Das Mehl und die Gewürze hinzufügen und alles sehr gut vermischen.

Schritt 5

Eine tiefe Pfanne mit Öl fast bis zum Rand befüllen und auf das Herd stellen. Wenn das Öl anfängt zu knistern mit dem frittieren anfangen. Mit einem großen Löffel nimmt man eine Portion Teig und legt sie vorsichtig in das Öl. Mit der Gabel den Teig, solange er weich ist platt drücken. Von beiden Seiten frittieren bis es goldbraun wird. Mit dem übrigen Teig genauso fortfahren.

Die Gemüsepuffer warm genießen, am besten mit Süß-Sauer Sauce oder mit Sour Cream. Guten Appetit!

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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