Frittierte Kartoffeln

Die etwas edlere Variante von Pommes frites schmeckt auch als kleine Tapa zu Wein und Bier und sollte mit einer scharfen Tomatensauce serviert werden.
Rezept zum Thema Beilage, Buffet, Party

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Schaumkelle
Zubereitungszeit:

Rezept Frittierte Kartoffeln

Zubereitung Frittierte Kartoffeln

Schritt 1
Kartoffeln gut waschen und in einen Topf mit reichlich kaltem Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln je nach Größe ca. 25 Minuten kochen bis sie gar sind. Die Pellkartoffeln in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und in mundgerechte große Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Pflanzenöl in einen großen Topf geben und auf 160 Grad erhitzen. Die Knoblauchzehen mit Schale frittieren.
Schritt 3
Die Kartoffelstücke in das heiße Öl geben und ca. 4 – 6 Minuten goldgelb frittieren. Mit einer Schaumkelle die Kartoffeln herausnehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.





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