Herzhaft gefüllte Eier

Die gefüllten Eier sind gut vorzubereiten und bereichern das Buffet zum Oster-Brunch. Auch zum Abendessen oder als Snack für überraschende Gäste laufen sie jeder Aufschnitt-Käse-Schinkenplatte den Rang ab. Da die herzhaft gefüllten Eier sehr sättigend sind, eignet sich als Beilage am besten Schwarz- oder Vollkornbrot und ein kleiner Salat.
Rezept zum Thema Ostern, Buffet

Einkaufsliste:
Eier, Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben, Salz, Pfeffer, mittelscharfer Senf, Kaffeesahne


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Rührschüssel
evtl. Spritzbeutel m. glatter Tülle, Eierplatte oder andere Servierplatte
Zubereitungszeit:

Rezept Herzhaft gefüllte Eier

Zubereitung Herzhaft gefüllte Eier

Schritt 1

Die Eier hartkochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Schinkenscheiben aufeinanderlegen und den Fettrand abschneiden (anderweitig verwenden). Dann sehr fein würfeln.
Schritt 3
abpellen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Eigelb vorsichtig herauslösen und in einer Schüssel mit der Gabel fein zerdrücken. Die Schinkenwürfel untermischen.
Schritt 4
Senf nach Geschmack, wenig Salz und Pfeffer aus der Mühle unterrühren. Es darf nicht zu salzig und scharf werden, da der Schinken den Geschmack erst nach und nach freigibt. Es muss eine geschmeidige, aber nicht zu weiche Masse entstehen. Die Konsistenz durch Zugabe von etwas Kondensmilch ausgleichen.
Schritt 5
Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel mit großer glatter Tülle in die Eiweißhälften füllen und auf einer Eierplatte anrichten. Bis zum Servieren abgedeckt kühlstellen.

Nicht zu frische Eier nehmen, sonst ist das saubere Abpellen zu schwierig. Besser einige Tage vorher kaufen. Wer keine spezielle Eierplatte besitzt, richtet die Eier am besten auf eine Servierplatte, gefüllt mit streifig geschnittenem Salat, an. Die herzhaft gefüllten Eier schmecken am besten, wenn sie mindestens 12 Stunden durchgezogen sind und halten sich ca. 3-4 Tage, aber nur, wenn sie gut versteckt sind. Sonst sind sie im Handumdrehen alle.





QR Code
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.


Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Herzhaft gefüllte Eier

Kommentar Herzhaft gefüllte Eier abgeben

Sie haben das Rezept Herzhaft gefüllte Eier nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Herzhaft gefüllte Eier

Menükarten

Menükarten

Sie können zu Ihrem Menü schöne Menükarten online gestalten. Klicken Sie auf Menükarten online erstellen und drucken Sie Ihre Menükarte als pdf aus.

Möchten Sie weihnachtliche Menükarte, klicken Sie hier:
Menükarten für Weihnachten.

Tipps zum Kochen

Tipps und Tricks In unserem Haushalt Lexikon sammeln wir Tipps und Tricks, sowie Erklärungen von verschiedenen Begriffen rund um das Kochen.

Natürlich geht es auch um den perfekt gedecketen Tisch und Warenkunde.
Haushalt Lexikon

Facebook