Nicht zu frische Eier nehmen, sonst ist das saubere Abpellen zu schwierig. Besser einige Tage vorher kaufen. Wer keine spezielle Eierplatte besitzt, richtet die Eier am besten auf eine Servierplatte, gefüllt mit streifig geschnittenem Salat, an. Die herzhaft gefüllten Eier schmecken am besten, wenn sie mindestens 12 Stunden durchgezogen sind und halten sich ca. 3-4 Tage, aber nur, wenn sie gut versteckt sind. Sonst sind sie im Handumdrehen alle.
zum Rezept: Herzhaft gefüllte Eier