Hummus

Hummus ist eine beliebte Vorspeise, die meist mit Fladenbrot gegessen wird. Sie ist besonders in orientalischen Ländern verbreitet.
Rezept zum Thema Vorspeise, arabisch, Dip

Einkaufsliste:
Kichererbsen, Tahin (Sesammus), Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Zitronen, Petersilie


Benötigte Utensilien:
je 1 größere und kleinere Schale, Kochtopf, Pürierstab, Zitronenpresse
Zubereitungszeit:

Rezept Hummus

Zubereitung Hummus

Schritt 1
Kichererbsen waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Kichererbsen müssen vollständig bedeckt sein. Am nächsten Tag die Kichererbsen kochen bis sie sehr weich sind (ca. 1 Stunde).
Schritt 2
Nach dem Kochen die Kichererbsen abschütten und pellen. (Haut lässt sich ganz einfach abziehen). Nun die Erbsen pürieren. Dann den Zitronensaft, die gepressten Knoblauchzehen und das Sesammus hinzufügen und vermischen. Danach mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Petersilie waschen, abtrocknen, klein hacken und ins Mus einrühren.
Schritt 4
Olivenöl mit dem Paprikapulver verrühren. Das Öl über die Kichererbsen gießen und gut mixen.
Schritt 5
Mus in einen tiefen Teller geben und glätten. Ind er Mitte eine Vertiefung machen und etwas Olivenöl darauf träufeln. In der Mitte und an den Seiten mit einigen Erbsen und Paprikapulver garnieren.





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