Zwetschgenknödel

Name: Zwetschgenknödel
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Dessert
Ingredients: 750 g Kartoffeln; vorwiegend festkochend; 2 Eigelb; 50 g Grieß; ca. 220 g Mehl (evtl. etwas mehr - bei Bedarf); Tipp:; 20 Zwetschgen; 20 Stück Würfelzucker; Kartoffelteig; Salzwasser; 10 g Butter; 120 g Semmelbrösel; 50 g Zucker; 1 Prise Zimt; Puderzucker

Diese Zwetschgenknödel werden mit einem Kartoffelteig und Grieß zubereitet. Eine leckere Süßspeise, die auch Kindern sehr gut schmeckt.

Rezept zum Thema Essen für Kinder, Party, Kindergeburtstag

Einkaufsliste:
Zwetschgen, Würfelzucker, Kartoffeln, Eigelb, Grieß, Mehl, Butter, Semmelbrösel, Zucker, Zimt, Puderzucker

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf, Schaumkelle, Teller
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Zwetschgenknödel

Zubereitung Zwetschgenknödel Hobbykoch

Schritt 1

750 g Kartoffeln
vorwiegend festkochend

Die Kartoffel werden als Pellkartoffel gekocht. Sind diese gar werden sie geschält und noch heiß durch eine Kartoffelpresse gedrückt.

Schritt 2

2 Eigelb
50 g Grieß
ca. 220 g Mehl (evtl. etwas mehr - bei Bedarf)

Die Kartoffel werden nun mit dem Mehl, dem Eigelb, der Butter, dem Grieß und einer Prise Salz zu einem Teig verarbeitet. Bitte darauf achten, es sollten keine Kartoffelbröckchen mehr vorhanden sein.

Schritt 3

Tipp:

Je nach dem wie feucht die Kartoffel waren/sind muss man evtl. noch etwas Mehl zum Teig hinzugeben, als angegeben wurde. Dann lässt man den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

20 Zwetschgen
20 Stück Würfelzucker

Die Zwetschgen entkernen und in jede Zweschge ein Stück Würfelzucker geben.

Schritt 5

Kartoffelteig

Auf dem Kartoffelteig Knödel formen. In jeden Knödel eine Zwetschge geben.

Schritt 6

Salzwasser

Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Das Wasser darf nun nicht mehr kochen. Die Knödel nun ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 7

10 g Butter
120 g Semmelbrösel
50 g Zucker
1 Prise Zimt

Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Hinzu gibt man die Brösel, den Zucker und die Prise Zimt und lässt diese Mischung unter Rühren anrösten. Vorsicht: Nicht zuviel Hitze, denn sonst werden die Brösel schnell zu dunkel. Dann die Brösel auf einen Teller geben.

Schritt 8

Puderzucker

Die fertigen Zwetschgenknödel aus dem Wasser nehmen und direkt in den Bröseln rollen. Zum Schluss Puderzucker darüber streuen.

Tipp: Die Knödel kann man auch einfrieren - bevor man die Brösel auf die Knödel gibt. Zum Auftauen einfach ca. 10 Minuten in siedendes Wasser geben und dann in den Bröseln rollen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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