Johannisbeerkuchen

Ein fruchtiger Sommerkuchen mit Johannisbeeren.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Johannisbeeren, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Speisestärke, Backpulver

Benötigte Utensilien:
Küchensieb, Springform, Rührschüssel, Schüssel, Handmixer, Kochlöffel, Backpinsel, Kuchenplatte
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 60 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Johannisbeerkuchen

Zubereitung Johannisbeerkuchen Anfänger

Schritt 1

500 g rote Johannisbeeren
etwas Butter

Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und von den Rispen streichen. Springform einfetten und die Johannisbeeren in die Form streuen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Schritt 2

75 g Butter

Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer mehrere Minuten schaumig schlagen.

Schritt 3

140 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier

Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben.

Schritt 4

80 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermischen, zum Teig hinzugeben und alle Zutaten gut vermischen.
Den fertigen Teig über die Johannisbeeren geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen (sollte der Kuchen zu früh dunkel werden, mit Alufolie abdecken). Nach einer Stunde den Rand der Springform abnehmen, den Kuchen auskühlen lassen und dann auf eine Kuchenplatte stürzen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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