Kartoffelgratin

Kartoffelgratin ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten. Das Kartoffelgratin eignet sich vor allem gut für Gerichte ohne Soße.
Rezept zum Thema Beilage

Einkaufsliste:
Sahne, Milch, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Kartoffeln, Emmentaler, Butter


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Muskatreibe, Sieb, Auflaufform, Alufolie
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffelgratin

Zubereitung Kartoffelgratin

Schritt 1
Die Sahne zusammen mit der Milch in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Milchmischung mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss, Knoblauch würzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die ungeschälten Knoblauchzehen quer halbieren und die Auflaufform mit der Schnittfläche kräftig einreiben.
Schritt 5
Die Kartoffeln schichtweise in die Auflaufform legen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und mit der aufgekochten Sahne-Milch-Mischung übergießen
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und mit einer Messerspitze kleine Löcher in die Folie stechen.

Gratin im 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
Die Alufolie während der letzen 10 Minuten abnehmen damit sich das Gratin goldgelb färbt.





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