Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse

Ein echter Frühlingssalat für den Magen und für das Auge. Der Kräutersalat kann als Beilage oder mit einem herzhaften Schwarzbrot zum Abendessen gereicht werden. Löwenzahn und Sauerampfer gibt es auch zu kaufen.
Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Wildkräuter (Sauerampfer, Löwenzahn), Feldsalat, Friseesalat, Schalotte, Petersilie, Schnittlauch, weißen Balsamicoessig, Distelöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Ziegenfrischkäse, Gänseblümchenblüten


Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel, Esslöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse

Zubereitung Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse

Schritt 1
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und evtl. zerkleinern. Feldsalat und Friséesalat waschen, putzen und zerzupfen.
Schritt 2
Die Schalotte schälen und fein schneiden.
Schritt 3
Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
Schritt 4
In die Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamicoessig und Distelöl dazu und alles gut verrühren.
Schritt 5
Kräuter und Salate auf den Tellern verteilen, den Ziegenfrischkäse vierteln und darauf verteilen. Alles mit der Salatsoße übergießen und den Blüten garnieren. Dazu Ciabatta reichen.





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