Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse

Name: Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: Ca. 3 Handvoll Wildkräuter; 50 g Feldsalat; Ein paar Blätter Friséesalat; 1 Schalotte; 3 Stängel Petersilie; Etwas Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 EL weißen Balsamicoessig; 3 EL Distelöl; 4 Ziegenfrischkäsetaler; 1 EL Gänseblümchenblüten oder Kapuzinerkresseblüten

Ein echter Frühlingssalat für den Magen und für das Auge. Der Kräutersalat kann als Beilage oder mit einem herzhaften Schwarzbrot zum Abendessen gereicht werden. Löwenzahn und Sauerampfer gibt es auch zu kaufen.

Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Wildkräuter (Sauerampfer, Löwenzahn), Feldsalat, Friseesalat, Schalotte, Petersilie, Schnittlauch, weißen Balsamicoessig, Distelöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Ziegenfrischkäse, Gänseblümchenblüten

Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, kleine Schüssel, Esslöffel
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse

Zubereitung Kräutersalat mit Ziegenfrischkäse Hobbykoch

Schritt 1

Ca. 3 Handvoll Wildkräuter
50 g Feldsalat
Ein paar Blätter Friséesalat

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und evtl. zerkleinern. Feldsalat und Friséesalat waschen, putzen und zerzupfen.

Schritt 2

1 Schalotte

Die Schalotte schälen und fein schneiden.

Schritt 3

3 Stängel Petersilie
Etwas Schnittlauch

Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 4

In die Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamicoessig und Distelöl dazu und alles gut verrühren.

Schritt 5

4 Ziegenfrischkäsetaler
1 EL Gänseblümchenblüten oder Kapuzinerkresseblüten

Kräuter und Salate auf den Tellern verteilen, den Ziegenfrischkäse vierteln und darauf verteilen. Alles mit der Salatsoße übergießen und den Blüten garnieren. Dazu Ciabatta reichen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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