Distelöl

Distelöl wird auch Safloröl genannt. Hergestellt wird es aus den Samen der Färberdistel. 75% des fettes bestehen aus ungesättigten Fettsäuren, hauptsächlich Linolsäure, wodurch es unter den Pflanzenfetten am reichten an Linolsäure ist. Hochwertige Magarinen enthalten unter anderem Distelöl.

Distelöl eignet sich als „Diätöl“. Es wird nur für kalte Speisen, zum kurzen Garen und Dünsten verwendet, weil es nicht hitzebeständig ist.