Latte-Macchiato-Muffins

Die leckeren Latte-Macchiato-Muffins sind perfekt zum Kaffee.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver, Pinienkerne, Schlagsahne, Espressopulver, Kakaopulver, Papier-Backförmchen

Benötigte Utensilien:
Rührgerät, Backblech, Schüssel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 170 GradUmluft: 150 Gradvorgeheizt
Backzeit: 60 min
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Latte-Macchiato-Muffins

Zubereitung Latte-Macchiato-Muffins Hobbykoch

Schritt 1

200 g Butter
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker

Die Butter, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker rühren.

Schritt 2

5 Eier

Die Eier einzeln unterrühren.

Schritt 3

350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Das Mehl und das Backpulver vermischen und zu dem Teig hinzufügen.

Schritt 4

Papier-Backförmchen
60 g Pinienkerne

Den Teig in Papier-Backförmchen verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Nach ca. 10 Minuten Backzeit das Muffinblech herausnehmen, mit den Pinienkernen bestreuen und weiterbacken.

Schritt 5

Backblech

Das Backblech aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Von den ausgekühlten Muffins jeweils den Deckel abschneiden.

Schritt 6

300 g Schlagsahne
2 TL Espressopulver
2 Päckchen Vanillezucker

Die Schlagsahne und das Espressopulver steif schlagen, währenddessen den Vanillezucker unterrühren.
Dann die Sahne mit einem Löffel auf jedem Muffin verteilen und den Deckel daraufsetzen.

Schritt 7

1 TL Kakaopulver

Die Muffins mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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