Lebkuchen-Muffins

Eine außergewöhnliche Ergänzung zu Weihnachtsplätzchen oder eine leckere Alternative zu Kuchen und Desserts, die leicht gelingt und schnell geht.
Auch für gemeinsames Backen mit Kindern sehr geeignet.
Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Lebkuchengewürz, Milch, Butter, Honig, Haselnüsse (gemahlen), Mandelblätter, Kuvertüre


Benötigte Utensilien:
Rührschüssel, Schneebesen, Muffins-Backförmchen, Muffins-Backblech (falls vorhanden)
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Lebkuchen-Muffins

Zubereitung Lebkuchen-Muffins

Schritt 1
Das mehl, gemischt mit dem Backpulver und Speisestärke in eine Schüssel sieben.
Schritt 2
Die Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben und vermischen. Alternativ zum Lebkuchengewürz können auch gemahlene Nelken, etwas Abrieb einer Zitrone und Zimt verwendet werden.
Schritt 3
Milch, Butter, Honig und Eier zu einer glatten Masse verrühren und in die Rührschüssel mit dem vorherigen Mehl-Gemisch geben. Gut verrühren und die Muffins-Backförmchen zu einem Drittel mit dem Teig befüllen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 4
Die Kuvertüre in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und damit die abgekühlten Muffins bestreichen. Mit Mandelblätter dekorieren (z.B. fächerförmig) und erneut abkühlen lassen.





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