Osterlamm

Ein gebackenes Osterlamm gehört einfach zu Ostern. Dazu wird eine Osterlamm-Backform benötigt. Kinder freuen sich sehr, wenn im Osternest auch ein solches Lämmchen sitzt.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma, Bittermandelöl, Eier, Mehl, Puderzucker, Kokosraspeln, Schokolade, Schokoladenraspeln


Benötigte Utensilien:
Rührschüsseln, Handmixer, Kuchenpinsel, Sieb, Messer, Metallschüssel, Kochtopf
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Osterlamm

Zubereitung Osterlamm

Schritt 1
Die Lämmchen-Backformen einfetten und bemehlen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenaroma und Bittermandelöl in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Schritt 2
Jedes Ei etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe des Handmixers unterrühren.
Mehl einsieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den fertigen Teig in die eingefettete und bemehlte Lämmchen-Backform füllen. Auf ein Backblech stellen und auf der untersten Schiene im bei 170 Grad vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen.

Nach dem Backen die Lämmchen-Backform eine viertel Stunde stehen lassen. Vorsichtig lösen, auf ein Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Nach dem Erkalten den Boden eben schneiden.
Schritt 3
Puderzucker und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem dickflüssigen Guss verrühren, über das erste Lämmchen gießen und gleichmäßig verstreichen. Anschließend die Kokosraspel schnell auftragen.
Schritt 4
Für das zweite Lämmchen Schokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen und das Lämmchen damit übergießen und mit etwas Schokostreusel bestreuen.





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