Quarkauflauf mit Aprikosen

Das Lieblingsessen meiner Tochter: Quarkauflauf mit Aprikosen. Es muss nicht immer deftig sein.
Rezept zum Thema Mittagessen, Nachspeise, Süßspeisen,

Einkaufsliste:
getrocknete Aprikosen, Magerquark, Ei, Zucker, Vanillestange, Zitrone, Salz, Gries


Benötigte Utensilien:
Auflaufform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Quarkauflauf mit Aprikosen

Zubereitung Quarkauflauf mit Aprikosen

Schritt 1
Aprikosen über Nacht in lauwarmes Wasser einweichen. Im Einweichwasser 10 Minuten weichdünsten.
Schritt 2
Eigelb vom Eiweiß trennen. Magerquark, Eigelb, Zucker, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz schaumig rühren.
Schritt 3
Gries zur schaumig gerührten Masse geben und etwas quellen lassen. Eiweißzu steifem Schnee schlgen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Quarkmasse und die Aprikosen schichtweise in eine Auflaufform füllen und in den Backofen stellen.

Es können noch einige Butterflocken auf die Quarkmasse gegeben werden.





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