Rosenkohl in Schinken-Käse-Soße

Diese Gemüsebeilage passt sehr gut zu Kartoffeln und Würstchen. Aber auch zu kurzgebratenem fleisch schmeckt dieser Rosenkohl.
Rezept zum Thema Beilage

Einkaufsliste:
Rosenkohl, Schmelzkäse, Schinken, Pfeffer, Muskat, Brühe, Salz, Wasser, Natron, Butter, Mehl


Benötigte Utensilien:
2 Töpfe
Zubereitungszeit:

Rezept Rosenkohl in Schinken-Käse-Soße

Zubereitung Rosenkohl in Schinken-Käse-Soße

Schritt 1
Der Rosenkohl wird zu Anfang geputzt, in dem man die äußeren Blätter wegnimmt. In den Strung des Rosenkohls ritzt man jeweils ein X mit einem scharfen Messer hinein.
Schritt 2
Dann wird ein großer Topf mit Wasser und etwas Salz sowie Natron (so bleibt der Rosenkohl schön grün - muss aber nicht sein) zum Kochen gebracht. Der Rosenkohl wird ca. 10 Minuten halb gar gekocht.
Schritt 3
Dann wird in einem anderen Topf Butter geschmolzen. Hinzu kommt Mehl welches kurz angebraten wird. Umgehend danach wird die Brühe - je nach dem ca. 350 ml - hingefüllt und alles miteinander gut verrührt. Bitte darauf achten, dass es zu keinen Klümpchen kommt.
Schritt 4
Die Sauce wird nun mit Pfeffer, Salz und Muskat gewürzt und es kommen die Schmelzkäse-Ecken hinzu, welche man in der heißen Sauce langsam schmelzen lässt.
Schritt 5
Dann kommt der Rosenkohl zur Soße. Der Schinken, welcher in Würfel geschnitten wurde, in die Soße hinzu. Alles zusammen nochmals ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.





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