Russische Leber Pfannkuchen

Russiche Leber-Pfannkuchen werden mit Rinderleber zubereitet. Die Angaben sind für ca. 5 Portionen.

Rezept zum Thema Abendessen, schnelle Küche, schnell und einfach,

Einkaufsliste:
Rinderleber, Milch, Weisskohl, Mehl, Eier, Saure Sahne, Pfeffer, Salz, Butter

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Fleischwolf, Schneebesen, Mixer, Pfanne, Pfannenwender
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Russische Leber Pfannkuchen

Zubereitung Russische Leber Pfannkuchen Anfänger

Schritt 1

500 g Rinderleber
500 ml Milch
300 g Weisskohl

Rinderleber waschen und für ca. 10 Minuten in Milch einlegen.
Anschließend mit dem Weisskohl durch den Fleischwolf drehen.

Schritt 2

Mehl, Eigelb, saure Sahne, Pfeffer und Salz zusammen mit dem Leber-Weisskohl Mix in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
Danach das Eiweiß nehmen und mit Hilfe eines Mixers mehrere Minuten steif schlagen.
Dann das Eiweiß unterheben.

Schritt 3

Butter

Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben. Dann soviel Teig in der Pfanne verteilen, das der Boden bedeckt ist. Warten bis die erste Seite goldbraun ist und mit einem Pfannenwender umdrehen. Dann das gleiche wiederholen.

Die Russischen Leber Pfannkuchen am besten mit saurer Sahne servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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