Schwedischer Apfelkuchen

Geraspelte Äpfel mit Zucker und Zimt in feinem Rührteig. Ein Genuss auf jeder Kaffeetafel. Dieser Kuchen schmeckt auch mit etwas älteren Äpfeln die nicht mehr so saftig sind, da dies durch die Vermischung mit dem Rührteig aufgehoben wird.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Äpfel, Zitrone, gemahlenen Zimt, Mandelblättchen, Puderzucker, Öl, Semmelbrösel

Benötigte Utensilien:
Messbecher, Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Messer, Zitronenpresse, Springform, Kuchenpinsel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 190 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 50 min
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Schwedischer Apfelkuchen

Zubereitung Schwedischer Apfelkuchen Hobbykoch

Schritt 1

1 Zitrone

Zitrone auspressen.

Schritt 2

4 mittelgroße Äpfel
1 EL Zucker
1 TL Zimt

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Zitronensaft, Zucker und Zimt dazugeben und durchmischen.

Schritt 3

220 g weiche Butter

Butter gut schaumig rühren.

Schritt 4

220 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier

Zucker, Vanillezucker, Eier dazugeben und zu einer dicken cremigen Masse rühren.

Schritt 5

250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Mandeln

Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln auf die Schaummasse geben und unterrühren.
Dann die Äpfel darunter mischen. Springform mit etwas Öl einpinseln und den Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen.

Schritt 6

75 g Mandelblättchen

Mandelblättchen darüber streuen.

Schritt 7

Puderzucker

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen in ca. 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen leicht mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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