Spekulatius

Zur Adventszeit dürfen natürlich selbstgebackene Spekulatius nicht fehlen.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, gemahlener Kardamom, gemahlene Nelken, Zimt, Bittermandelöl, Eier, Butter, gemahlene Mandeln


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Ausstecher (Förmchen), Rührlöffel, Backblech, Backpapier
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Spekulatius

Zubereitung Spekulatius

Schritt 1
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
Schritt 2
Zucker, Gewürze und Eier dazugeben und alle Zutaten vermischen.
Schritt 3
Auf das Mehlgemisch kommt nun die in Flöckchen geschnittene Butter und die Mandeln. Alles mit etwas Mehl bedecken, zu einem Kloß und schließlich zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, kann er eine Weile kalt gestellt werden.

Den fertigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechern (Förmchen) ausstechen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, darauf die ausgestochenen Spekulatius mit etwas Abstand zueinander legen und eventuell noch mit Nüssen verzieren.

Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 8 – 10 Minuten backen.





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