Weiße Bohnensuppe

Diese weiße Bohnensuppe ist recht deftig und nichts für heiße Sommertage. Aber gerade in der kalten Witterungszeit ist sie herrlich schmackhaft und nährend. Und sie geht super schnell zu kochen.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Zwiebeln, Speck, weiße Bohnen, Salz, Pfeffer, Senf, gekörnte Brühe, Petersilie, Mehl


Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Weiße Bohnensuppe

Zubereitung Weiße Bohnensuppe

Schritt 1
Zu Anfang wird die Zwiebel geschält und in kleine, feine Würfel geschnitten.
Schritt 2
Der durchgezogene Speck wird von der Rinde gelöste und ebenfalls in feine, kleine Würfel geschnitten.
Schritt 3
Die Zwiebeln werden mit dem durchgezogenen Speck und etwas Butter in einem mittelgroßen Topf goldbraun angebraten.
Schritt 4
Jetzt werden 2 EL Mehl kurz mit gebraten und sodann folgen die weißen Bohnen aus der Dose. Mit dem Schneebesen rührt man kräftig, so dass durch das Mehl keine Klumpen folgen, sondern eine sämige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Die Suppe wird nun mit Salz, Pfeffer, 1-2 TL Senf und gekörnter Brühe gewürzt.
Schritt 6
Zum Abschluss kommt noch frische Petersilie hinzu.

Die weiße Bohnensuppe reicht man mit einem frischen Bauernbrot und Butter.





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