Kartofeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel auch schälen halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entfernen und entlang klein schneiden.
Schritt 2
In einem Topf Butter und Öl erhitzen, Zwiebel und Salz hinzufügen. Eine Weile braten. Danach Kartoffeln und Curry eingeben. 1 Minute anbraten.
Schritt 3
In einem Topf Kokosmilch und Chili eingeben und noch 7 Minuten kochen.
Schritt 4
Erbsen hinzufügen und weich kochen. Mit Pfeffer und nochmal mit Salz würzen. Mit Petersilie bestreuen.
Mit Reis oder mit Kuskus reichen.
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