Tomatensuppe

Diese Tomatensuppe schmeckt als Vorspeise vor dem Hauptgericht oder einfach mal zwischendurch. Die Suppe kann man auch sehr gut portionsweise einfrieren.
Rezept zum Thema Vorspeise

Einkaufsliste:
Tomaten, Zwiebeln, Basilikum


Benötigte Utensilien:
2 Töpfe, Sieb
Zubereitungszeit:

Rezept Tomatensuppe

Zubereitung Tomatensuppe

Schritt 1
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Schritt 2
Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelstückchen darin glasig werden lassen. Die Tomaten dazu geben und andünsten.
Schritt 3
Wasser in den Topf dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Brise Zucker abschmecken.
Schritt 4
Kochzeit die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Alles gut durch das Sieb passieren - so bleiben nur noch die Kerne und Schalen der Tomaten im Sieb.
Schritt 5
Basilikum klein hacken und in die Suppe geben. Eventuell die Tomatensuppe mit etwas Saucenbinder binden.
Schritt 6
Je nach Geschmack kann man nun noch Schinken in die Suppe geben. Den Schinken in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren zugeben.
Schritt 7
Je nach Geschmack kann die Suppe noch mit Sahne verfeinert werden.
Schritt 8
Petersilie hacken und über die Suppe im Teller streuen.

Gerade, wenn man merkt, dass die Tomaten, die man zu Hause hat nicht mehr so schnittfest sind, lassen sich diese hervorragend in eine leckere Tomatensuppe verwandeln.





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