Weihnachtsgans mit Apfelfüllung

Zu Weihnachten darf natürlich die Weihnachtsgans nicht fehlen.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Gans, Beifuß, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Äpfel, Butter, Zitrone, Pflaumen, Rosinen, Gemüsebrühe, Soßenbinder


Benötigte Utensilien:
Bräter, Küchengarn, Schüssel, Pfanne
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Weihnachtsgans mit Apfelfüllung

Zubereitung Weihnachtsgans mit Apfelfüllung

Schritt 1
Die Gans unter fliesendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier ab tupfen.
Schritt 2
Die Gans mit Beifuß, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer innen und aussen würzen. Am besten mit der Hand die Gewürze einreiben.
Schritt 3
die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
Schritt 4
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und die angebratenen Zwiebeln dazu geben. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
Schritt 5
Die Pflaumen klein schneiden und zusammen mit den Rosinen zu den Äpfeln geben. Das Ganze vermengen und die Gans damit füllen. Die Gans mit Küchengarn zunähen und mit etwas Gemüsebrühe in einen Bräter geben.
Schritt 6
Die Gans nun in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 2 bis 2,5 Stunden garen.
Immer wieder mit Gemüsebrühe übergießen.
Schritt 7
Nach Ende der Garzeit die Soße mit etwas Soßenbinder binden.

Zu der Weihnachtsgans passen am besten Knödel und Blaukraut.





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