Gewürzgurken

Gewürzgurken werden im Handel auch als Essiggurken angeboten. Unreife Gurken werden mit einem kochenden Sud aus Essig und Kräutern übergossen und dadurch lange haltbar gemacht. Als Gewürz befinden sich in dem Sud oft Dill, Salz, Pfeffer, Silberzwiebeln und Senfkörner.

Gewürzgurken passen zu deftigen Salaten, wie Nudel- oder Kartoffelsalat. Sie werden auch zu Brot und Wurst gereicht oder kleingeschnitten in Rouladen als Füllung verwendet.