Gorgonzola

Bei Gorgonzola handelt es sich um einen Blauschimmelkäse mit einem kräftigen und würzigen Aroma. Der original Gorgonzola wird in der italienischen Gorgonzola-Region hergestellt.

Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und reift dann drei bis sechs Monate, wobei das Aroma intensiver wird.

Verwendung findet Gorgonzola zerbröselt in Salaten, zu Pasta, in Teigtaschen, in Soßen und als Brotaufstrich.