Zubereitung Tagliatelle in Gorgonzola-Walnuss-Soße
Schritt 1
In einer Pfanne das Öl die Butter und die gehackten Walnüsse mit dem Knoblauch anschwitzen.
Schritt 2
Die gezupften und gewaschenen Spinatblätter dazugeben und kurz mitschwitzen.
Schritt 3
Die Sahne zugießen, unterrühren und alles leicht köcheln. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und gut salzen Die Tagliatelle ins kochende Wasser geben. Die Tagliatelle nach Packungsanleitung gar kochen. Anschließend in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
Schritt 5
Gorgonzola in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren in die Pfanne einstreuen, leicht schmelzen lassen und servieren.
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