Kidneybohnen

Kidneybohnen sind hauptsächlich durch „Chili con Carne“ bekannt. Die roten Bohnen haben einen mehligen Geschmack und eine kräftige Schale. Sie enthalten viel Protein und Kohlenhydrate, kann aber Blähungen verursachen. Meistens findet man Kidneybohnen in Dosen. Es gibt sie aber auch getrocknet. Diese müssen vor dem Kochen über Nacht in Wasser eingeweicht werden.

Kidneybohnen passen nicht nur zu Chili con Carne. Die Bohnen Schmecken auch als Salat oder als Zutat in Eintöpfen, Pürees, Gemüse oder Soßen.