Allgäuer Eiersalat

Name: Allgäuer Eiersalat
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Kartoffelgerichte
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 6 Eier; 200 g Emmentalerkäse; 150 g Lyoner; 4 Essiggurken; 1 Zwiebel; 3-4 Stängel Petersilie; 4-6 Stängel Kerbel; 350 g Naturjoghurt; 5 EL Sahne; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Der Salat eignet sich besonders für Feste, Salatbuffets und beim Grillen, aber auch als Vorspeise oder Abendessen. Er kann gut vorbereitet werden, längeres Stehen im Kühlschrank ist kein Problem. Im Gegenteil, der Allgäuer Eiersalat zieht richtig durch und der Geschmack wird intensiver.

Rezept zum Thema Vorspeise, Brunch, Buffet, Grillparty

Einkaufsliste:
Emmentaler Käse, Kartoffeln, Lyoner, Eier, Essiggurken, Zwiebel, Petersilie, Kerbel, Naturjoghurt, Sahne, Zitrone, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Topf, Eierkocher, Schüssel, Schneidebrett, kleine Schüssel, Esslöffel, Zitronenpresse
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Allgäuer Eiersalat

Zubereitung Allgäuer Eiersalat Anfänger

Schritt 1

250 g Kartoffeln
6 Eier

Kartoffeln und Eier kochen.

Schritt 2

Kartoffeln und die hart gekochten Eier schälen. Kartoffeln, Emmentaler und Lyoner in etwa 1 cm große Würfel und Eier in Achtel schneiden. Essiggurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.

Schritt 3

3-4 Stängel Petersilie
4-6 Stängel Kerbel

Petersilie und Kerbel waschen, trocken tupfen, fein schneiden und über die Zutaten streuen.

Schritt 4

Naturjoghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und über die Salatzutaten gießen und alles gut durchmischen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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