Allgäuer Eiersalat

Der Salat eignet sich besonders für Feste, Salatbuffets und beim Grillen, aber auch als Vorspeise oder Abendessen. Er kann gut vorbereitet werden, längeres Stehen im Kühlschrank ist kein Problem. Im Gegenteil, der Allgäuer Eiersalat zieht richtig durch und der Geschmack wird intensiver.
Rezept zum Thema Vorspeise, Brunch, Buffet, Grillparty

Einkaufsliste:
Emmentaler Käse, Kartoffeln, Lyoner, Eier, Essiggurken, Zwiebel, Petersilie, Kerbel, Naturjoghurt, Sahne, Zitrone, Salz, Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Topf, Eierkocher, Schüssel, Schneidebrett, kleine Schüssel, Esslöffel, Zitronenpresse
Zubereitungszeit:

Rezept Allgäuer Eiersalat

Zubereitung Allgäuer Eiersalat

Schritt 1

Kartoffeln und Eier kochen.
Schritt 2
Kartoffeln und die hart gekochten Eier schälen. Kartoffeln, Emmentaler und Lyoner in etwa 1 cm große Würfel und Eier in Achtel schneiden. Essiggurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
Schritt 3
Petersilie und Kerbel waschen, trocken tupfen, fein schneiden und über die Zutaten streuen.
Schritt 4
Naturjoghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und über die Salatzutaten gießen und alles gut durchmischen.





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