Apfelkuchen gedeckt - ohne Rosinen

Gedeckter Apfelkuchen, sehr gut mit säuerlichen Äpfeln, auch Fallobst kann hier gut verwendet werden. Am besten bereitet man ihn einen Tag vorher zu, dann zieht er schön durch und schmeckt noch besser.

Rezept zum Thema Geburtstag, Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Salz, Äpfel, Zimt, Mandeln, Vanillezucker, Butter, Öl

Benötigte Utensilien:
Springformboden Durchmesser: 25cm, Backpinsel, Schälhobel, evtl. Apfelteiler, Messer
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 Grad

Backzeit: 75 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Apfelkuchen gedeckt - ohne Rosinen

Zubereitung Apfelkuchen gedeckt - ohne Rosinen Anfänger

Schritt 1

300 g Weizenmehl
1 TL Backpulver

Mehl und Backpulver mischen. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken.

Schritt 2

100 g Zucker
1 Ei
etwas Salz
150 g kalte Butter

Zucker, Ei, Salz zum Mehl geben und vermischen. Die Butter in Stücke schneiden, alles rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren. 1 Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe des Springformbodens ausrollen. In die Springform legen, seitlich einen kleinen Rand andrücken. Gemahlene Mandeln auf dem Boden verteilen.

Schritt 3

1,5 kg Äpfel
etwas Zucker
etwas Zimt

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen. Auf dem Kuchenboden verteilen und leicht andrücken.

Schritt 4

Die andere Teighälfte

ausrollen, auf die Apfelstücke legen und leicht andrücken.

Schritt 5

50 g gehobelte Mandeln

Mandeln auf der Teigoberfläche verteilen.

Schritt 6

100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker

Die Butter in kleine Stücke schneiden, auf den Mandeln verteilen. Vanillezucker auf dem Butterbelag verteilen.
Kuchen-Backform auf Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 60 min Temp. kontrollieren und evtl. etwas zurückdrehen auf 160 Grad. Nach Ende der Backzeit im Ofen auskühlen lassen (wenn er erst am nächsten Tag verzehrt wird)

Traditioneller gedeckter Apfelkuchen, der im Sommer genauso gut schmeckt wie im Winter.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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