Apfelsuppe mit Zimt und Vanille

Name: Apfelsuppe mit Zimt und Vanille
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 8 Äpfel; 1/2 Teelöffel Zitronensaft; 25 g Butter; 150 g Sahne; 1 Vanilleschote; 1/2 Teelöffel Zimtpulver; 50g griechischer Joghurt

Sehr gut als Vorspeise geeignet, um mit dem leckeren Knoblaucharoma seine Geschmacksnerven aufzuwärmen.

Rezept zum Thema Winter, Vorspeise, Vegetarisch,

Einkaufsliste:
Äpfel, Zitronensaft, Butter, brauner Zucker, Sahne, Apfelsaft, Vanilleschote, Zimtpulver, griechischer Joghurt

Benötigte Utensilien:
Topf
Backzeit: 5 min
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Apfelsuppe mit Zimt und Vanille

Zubereitung Apfelsuppe mit Zimt und Vanille Anfänger

Schritt 1

8 Äpfel
1/2 Teelöffel Zitronensaft

Äpfel schälen, entkernen in Stücke schneiden. Dann mit Zitronensaft vermischen, um braunwerden zu verhindern.

Schritt 2

25 g Butter
150 g Sahne

Butter in einem Topf zerlassen, Apfelstückchen und Zucker dazugeben. Beim rühren karamelisieren lassen. Sahne dann einrühren und den Apfelsaft dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

1 Vanilleschote
1/2 Teelöffel Zimtpulver
50g griechischer Joghurt

Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Dann mit Zimt und Vanillemark würzen. Noch einmal aufochen, vom Herd ziehen und den griechischen Joghurt einrühren. Nicht mehr kochen, sondern servieren.

Ist keine Vanilleschote vorhanden, kann man auch wenige Tropfen Vanille-Backaroma benutzen.

Tipp:
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