Brotauflauf

Der Brotauflauf ist für 6 Personen.

Rezept zum Thema Dessert, Kaffeeklatsch,

Einkaufsliste:
Weißbrot, Butter, Rosinen, Zitronat, Orangeat, Milch, Eier, Zucker, Piment

Benötigte Utensilien:
große Auflaufform, Bräter, Rührschüssel, mittelgroßer Topf, Sieb
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 45 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Brotauflauf

Zubereitung Brotauflauf Anfänger

Schritt 1

200 g Weißbrot
50 g weiche Butter

Die Brotkruste nach Belieben entfernen. Das Brot mit Butter bestreichen und in Viertel schneiden.

Die Hälfte der Brotviertel in die vorbereitete (gefettete) Auflaufform geben.

Schritt 2

25 g Rosinen
15 g Zitronat
15 g Orangeat

Rosinen, Zitronat und Orangeat miteinander vermischen und die Hälfte über das Brot in der Auflaufform streuen.

Die restlichen Brotscheiben über die erste Brotschicht legen und mit den übrigen Früchten bestreuen.

Schritt 3

600 ml Milch
4 Eier
75 g Zucker

Die Milch in einem Topf stark erhitzen, aber NICHT kochen.

Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und mit der warmen Milch vermengen.

Die fertige Creme durch ein Sieb sieden und über die Brotscheiben gießen.

Schritt 4

1/2 TL Piment

Den Auflauf 30 min ruhen lassen, anschließend mit dem Piment bestreuen.

Den Bräter zur Hälfte mit heißem Wasser füllen und die Auflaufform hineinstellen.

Die Auflaufform zusammen mit dem Bräter in den Ofen schieben und backen lassen bis die Creme stockt.

Noch warm servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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