Zitronat

Zur Herstellung von Zitronat wird die Schale der Zitronatzitrone verwendet. Diese wird kandiert und in kleine Würfel geschnitten. Man nennt Zitronat auch Sukkade. Es enthält mindestens 65% Zucker und hat ein leicht bitteres Aroma.

Zitronat findet Verwendung bei der Zubereitung von Stollen, Lebkuchen, Kuchen und Honigkuchen.





Was kann man mit Zitronat zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Zitronat zum nachkochen:

Rezepte mit Zitronat

» Christstollen
» Apfelbrot
» Königskuchen
» Stollen Muffins
» Früchtebrot
» Butterstollen
» Quarkstollen
» Kartoffel-Lebkuchen
» Panettone Muffin
» Elisenlebkuchen
» weitere Rezepte mit Zitronat


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