Früchtebrot

Name: Früchtebrot
Prep time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Kuchen
Ingredients: 3 Eier; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 125 g getrocknete Pflaumen; 125 g getrocknete Feigen oder Aprikosen; 125 g ganze Haselnüsse; 60 g ganze Mandeln; 125 g Zitronat; 250 g Rosinen

Jedes Jahr zur Weihnachtszeit macht meine Mama dieses Früchtebrot - und das schon seit über 30 Jahren nach diesem Rezept.

Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Eier, Zucker, Vanillezucker, Rum, Pflaumen, Mandeln, Haselnüsse, Feigen oder Aprikosen, Zitronat, Rosinen, Mehl, Backpulver

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Kastenform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 150 Grad
Umluft: 130 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 80 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Früchtebrot

Zubereitung Früchtebrot Hobbykoch

Schritt 1

3 Eier

Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.

Schritt 2

125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

In die Eimasse nach und nach den Zucker und Vanillezucker rühren und weiter cremig schlagen.

Schritt 3

125 g Mehl
1 TL Backpulver

Das mit Backpulver gemischte Mehl in die Eimasse sieben und verrühren.

Schritt 4

125 g getrocknete Pflaumen
125 g getrocknete Feigen oder Aprikosen

Die Plaumen und Feigen in Stücke schneiden und in den Teig geben.

Schritt 5

125 g ganze Haselnüsse
60 g ganze Mandeln
125 g Zitronat
250 g Rosinen

Ebenso die Haselnüsse, Mandeln, Zitronat und die Rosinen in den Teig rühren.

Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen (untere Schiene) bei 150 Grad ca. 80 - 90 Minuten backen.
Man kann das Früchtebrot auch zu einem Laib formen und backen, wenn man keine Kastenform zur Hand hat.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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