Hähnchen-Curry-Pfanne mit Aprikosen

Name: Hähnchen-Curry-Pfanne mit Aprikosen
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Geflügelgerichte
Ingredients: 1 kg Hühnchenbrust; etwas Olivenöl; Salz, Pfeffer; 2 TL Currypulver; 250 g getrocknete Aprikosen; ¼ l Weißwein; ½ l Hühnerbrühe; 250 ml Kochsahne; etwas Mondamin; Salz; Pfeffer; Currypulver

Hähnchenbrust mit Curry und Aprikosen ist schnell und einfach zubereitet.

Rezept zum Thema schnelle Küche, leichte Küche

Einkaufsliste:
Hähnchenbrust, getrocknete Aprikosen, Hühnerbrühe, Weißwein, Salz, Pfeffer, Currypulver, Kochsahne, Olivenöl, Mehlschwitze

Benötigte Utensilien:
Pfanne, scharfes Messer, Schüssel
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Hähnchen-Curry-Pfanne mit Aprikosen

Zubereitung Hähnchen-Curry-Pfanne mit Aprikosen Hobbykoch

Schritt 1

1 kg Hühnchenbrust
etwas Olivenöl

Hühnchenbrust mit einem sehr scharfen Messer in mundgerechte Teile schneiden und in etwas Olivenöl leicht von allen Seiten anbraten.

Schritt 2

Salz, Pfeffer
2 TL Currypulver

Die Hähnchenbruststücke in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, alles gut umrühren.

Schritt 3

250 g getrocknete Aprikosen

Getrocknete Aprikosen (haben mehr Geschmack und zerfallen nicht so schnell wie Dosenaprikosen) im verbliebenen Olivenöl leicht erhitzen.

Schritt 4

¼ l Weißwein
½ l Hühnerbrühe

Weißwein und Hühnerbrühe dazugeben, alles etwa 20 Minuten einkochen lassen.

Schritt 5

250 ml Kochsahne
etwas Mondamin

Kochsahne sowie die gewürzten Hähnchenteile dazugeben und mit etwas Mehlschwitze (z.B von Mondamin) abbinden.

Schritt 6

Salz
Pfeffer
Currypulver

Bei Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer und Currypulver nachwürzen.

Tipp: Dazu passt sehr gut Reis, aber nicht in Wasser, sondern in Hühnerbrühe gegart!

Tipp:
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