Buttercreme Muffins

Diese Buttercreme Muffins sind lecker, jedoch sehr reichhaltig. Optisch schöner sind die Muffins, wenn man die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Muffins gibt.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter, Zitrone, gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Puderzucker, Sahne, Vanillepudding (ohne Kochen), Schokoladenpudding (ohne Kochen)


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Buttercreme Muffins

Zubereitung Buttercreme Muffins

Schritt 1
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Schritt 2
Butter, Zitronenschale, gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Papierförmchen in das Muffin Blech stecken und die Förmchen zu ¾ mit Teig befüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 30 Minuten backen. Die Muffins nach etwa 20 Minuten mit einer Alufolie abdecken, so dass Sie in der Mitte hell bleiben. Kurz abkühlen lassen.
Schritt 3
Butter und Puderzucker in die Schüssel geben und verrühren.
Schritt 4
Sahne steif schlagen und nach und nach unterheben.
Schritt 5
Sahne-Butter-Creme halbieren. Unter die eine Hälfte eine Packung Schokoladenpuddingpulver, unter die andere Hälfte eine Packung Vanillepuddingpulver mischen. Die Muffins mit der Creme bestreichen und nach Belieben dekorieren.





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