Couscous mit Zucchini

Name: Couscous mit Zucchini
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 große Zucchini; 1 El Öl; 200 g Couscous; 1 EL Öl; 200 ml Wasser; Salz; Pfeffer; Curry

Der Couscous stammt ursprünglich aus Marokko, aber ist in allen arabischen Ländern beliebt und ist auch inzwischen in Europe bekannt. Das folgende Rezept für 2 Personen habe ich von einem algerischen Mann aus Paris erlernt.

Rezept zum Thema arabisch

Einkaufsliste:
Couscous, Zucchini, Salz, Pfeffer, Curry, Öl, Zwiebeln

Benötigte Utensilien:
ein Topf, eine Pfanne, ein Schneidebrett, ein Messer
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Couscous mit Zucchini

Zubereitung Couscous mit Zucchini Anfänger

Schritt 1

1 große Zwiebel
1 große Zucchini
1 El Öl

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in Halbkreise schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und die Zucchinihalbkreise bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 2

200 g Couscous
1 EL Öl
200 ml Wasser

In einem Topf das Öl erhitzen und den Couscous darin anbraten. Dann das Wasser hinzufügen und den Couscous bei schwachen Hitze kochen bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

Schritt 3

Salz
Pfeffer
Curry

Den fertigen Couscous in die Pfanne mit den Zucchini und den Zwiebeln geben und alles gut umrühren. Eine Prise Curry, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hin zugeben und gut vermischen. Etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Den Couscous mit Zucchini warm servieren. Als Sauce eignet sich wunderbar Magerjogurt wenn erwünscht. Guten Appetit!

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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